Stołówka

 

---

---

---

 

Kotlet mielony z mięsa wieprzowego z kaszą manną w panierce z mąki kukurydzianej

Receptura:

*   Łopatka wieprzowa 80g

*   Bułka czerstwa 5g

*   Kasza manna 5g

*   Olej rzepakowy 10g

*   Mąka kukurydziana  5g

*   Jaja  15g

*   Cebula 5g

*   Sól niskosodowa, papryka słodka, pieprz ziołowy 

                                                                                  

Sposób przygotowania:

     Cebulę pokroić w kostkę, uszklić na patelni. Do mięsa dodać odciśniętą bułkę, kaszę manną, jaja, uszkoloną cebulkę, sól, paparykę, pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać. Uformować płaskie kotlety, obtoczyć w mące kukurydzianej, smażyć na oleju rzepakowym.

    

                                                                                     

 

         

---

---

---

 

Zupa krem z dyni

Receptura:

 

*   miąższ dyni  150g

*   marchew  40g

*   ziemniaki  40g

*   masło  5g

*   woda źródlana  125ml

    sól niskosodowa, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

 

Sposób przygotowania:

     Obrać warzywa, podzielić na małe części.                                                                                              

Zagotować wodę, dodać przyprawy, wrzucić marchewkę i ziemniaki.

Gotować pod przykryciem do miękkości. Pod koniec gotowania dodać dynię.

Całość zblędować na krem, wymieszać z masłem i doprawić do smaku.

 

                                                                                            

 

---

---

---

 

  Woda z cytryną  

  Receptura: 

                                                                                                                                                                                          *  szklanka wody źródlanej lub przegotowanej  (180ml)                    

  *  plasterek cytryny lub kilka kropel soku

  *  listek mięty                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

                                                                     

     

---

---

---

                                        

Kapuśniak ze słodkiej kapusty

Receptura:

*  kapusta słodka  30g

*  Ziemniaki  40g

*  Marchew  15g

*  Pietruszka korzeń  5g

*  Cebula  2g

*  Por  3g

*  Seler  5g

*  Koncentrat pomidorowy  3g

*  kurczak świeży  20g

 

Sposób przygotowania:

     Przygotować wywar z kurczaka, dodać obrane warzywa, przyprawy, zagotować,

zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką. Kiedy mięso i warzywa będą miękkie, 

dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować, dodać poszatkowaną kapustę.

Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, przyprawić.

                                                                                                         

 

 

---

---

---